Peluncuran Pekan Gastronomi Prancis di Indonesia “Le Goût de France

 Jakarta, DJC - Membuat makanan yang enak, tentunya harus memiliki tips atau seni tersendiri. Sehingga makanan tidak hanya punya tampilan menarik, tapi juga enak dan sehat. Gastronomi adalah sebuah disiplin ilmu untuk menunjang hal tersebut di atas. Ada kabar gembira bagi penyuka makanan enak, unik tapi juga sehat. Karena Kedutaan Besar Prancis di Indonesia, Institut français Indonésie (IFI), dan Business France Indonesia, didukung oleh Disciples d’Escoffier Indonesia, untuk pertama kalinya menyelenggarakan Pekan Gastronomi Prancis di Indonesia, yang bertajuk “Le Goût de France - Cita rasa Prancis, j'adore !”  Yang akan digelar pada 12 - 19 Oktober 2023 ini, bertempat di Institut français Indonésie (IFI), di bilangan Thamrin Jakarta Pusat. Pekan Gastronomi Prancis di Indonesia melibatkan lebih dari 150 restoran dan lembaga-lembaga mitra di seluruh Nusantara, terutama di wilayah-wilayah berikut ini: Jakarta, Bandung, Bogor, Jambi, Seminyak, Denpasar, Sanur, Ubud, Makassar, Medan, Pasuruan, Surabaya, Tangerang, dan Yogyakarta.

Pembukaan event ini juga sekaligus dengan mengadakan jumpa pers. Yang dilaksanakan pada 12 Oktober 2023 kemarin. Pada kesempatan ini, kepada awak media Y.M. Bapak Fabien Penone selaku Duta Besar Prancis untuk Indonesia, Timor Leste dan ASEAN memberikan sambutan dan membuka Pekan Gastronomi ini secara resmi. Bapak Sylvain Biard selaku Konselor Perdagangan Kedutaan Besar Prancis memberikan penjelasan tentang aspek ekonomi dan kerja sama ekspor-impor di bidang kuliner antara Prancis dan Indonesia. Chef Gilles Marx selaku Presiden Disciples Escoffier Indonesia juga menggaris bawahi pentingnya partisipasi restoran-restoran Prancis dan chef-chef Prancis pada Pekan Gastronomi ini. Ibu Charlotte Esnou selaku Atase Kerja Sama Kebudayaan IFI/Kedutaan Besar Prancis di Indonesia menjelaskan detil dari program-program Pekan Gastronomi ini. Hadir pula 5 finalis dari Masterchef Indonesia, yaitu Mario (musim 10), Lord Adi (musim 8), Gio (musim 10), Fanny (musim 5), dan Jerry (musim 7) ikut meramaikan acara ini dengan berbagi pengalaman mereka saat berkompetisi pada ajang Masterchef Indonesia.

Dalam jumpa pers kali ini, Fabien Penone, Duta Besar Prancis untuk Indonesia, Timor Leste, dan ASEAN, mengungkapkan, “Pekan Gastronomi ini merupakan kesempatan bagi masyarakat Indonesia untuk mengenal dengan lebih baik keragaman gastronomi Prancis dan mempromosikan pertukaran kuliner dan budaya antara Prancis dan Indonesia.”

Sebagai tambahan informasi, seni kuliner Prancis sering kali dikenal melalui restoran-restorannya yang ternama dan eksklusif. Padahal, restoran sejenis bistro dan brasserie, toko-toko roti dan kue, maupun kafe-kafe menawarkan produk[1]produk dengan harga terjangkau. Gastronomi Prancis juga merupakan masakan keluarga, yang resep[1]resepnya diwariskan turun temurun dari generasi ke generasi. Seperti di Indonesia, keramahtamahan dan kesenangan berbagi, pertukaran dan rasa ingin tahu menjadi inti dari hidangan Prancis. Seni tata boga Prancis oleh UNESCO dimasukkan ke dalam warisan budaya tak benda umat manusia pada tahun 2010.

Tentu saja, gelaran acara ini menghadirkan beragam acara akan diselenggarakan, seperti “menu ala Prancis” yang dihidangkan di restoran-restoran mitra, perlombaan, pemutaran film, pertemuan dan diskusi, serta kelas memasak. 2 Sebanyak lima belas demo memasak telah dijadwalkan dan akan diadakan di sejumlah sekolah menengah kejuruan dan perguruan tinggi. Terakhir, lomba resep Prancis terbaik tingkat nasional telah diluncurkan di Instagram. Lomba ini terbuka bagi siapa saja. Sepuluh orang pembuat video terbaik akan diundang ke grand final yang akan diselenggarakan di Jakarta pada tanggal 19 Oktober 2023. Pada kesempatan tersebut, dewan juri yang terdiri atas chef-chef dari Prancis dan Indonesia, termasuk Gilles Marx sebagai Ketua Himpunan Murid Escoffier Indonesia, akan menentukan pemenangnya. Hadiah utama adalah perjalanan ke Prancis, untuk mengenal kuliner khas Prancis (mencakup tiket pesawat pergi-pulang, uang saku, akomodasi untuk satu minggu, dan visa)

            Pada acara pembukaan Pekan Gastronomi Prancis di Indonesia, awak media juga disuguhi beberapa menu makanan, yang dimasak / dihidangkan langsung oleh para chef. Sehingga awak media tidak hanya mendapat informasi berita, tapi disuguhi langsung berbagai menu masakan istimewa, yang beberapa diantaranya termasuk jarang ditemui disini (sTr)